التخطي إلى المحتوى الرئيسي

حواء مصريه

بحث هذه المدونة الإلكترونية

الشيف شربيني - صينيه الجمبري بالخضار

في يناير 31, 2012

الحصول على الرابط
Facebook
X
Pinterest
بريد إلكتروني
التطبيقات الأخرى

اكلات مصريه( الشيف شربينى)

الحصول على الرابط
Facebook
X
Pinterest
بريد إلكتروني
التطبيقات الأخرى

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة

طريقة عمل البسكويت النشادر بالصور

المقادير 2\1-1 كيلو دقيق 2\1 كيلو سكر 8 بيضات كبار + فانيليا 2\1-1 كوب سمن 2 ملعقة كبيرة( ممتلئة) مسحوق نشادر 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر هذه مقادير صغيرة غير اللي بالصور انا عملت 3 كيلو دقيق الطريقة نضع السمن والسكر والبيض مع بعض ونخفقهم ثم الفانيليا ونخفق الي أن يمتزج الخليط جيدا نضع النشادر والبكنج بودر على جزء من الدقيق وليس كله لربما لا نستعمل كل الدقيق (قد يتبقى منه جزء بسيط جدا حسب نوع الدقيق ) نضع الدقيق حبه حبة على الخليط السابق ونقلب بملعقة خشبية وأول ما نجد الخليط ثقل نبدأ العجن باليد ونستمر في وضع الدقيق نعجن العجينة جيدا نغطيها ونتركها 6 ساعات أو اكثر , هكذا تكون النتيجة أفضل بكثير انا اعجنها في المساء وأخبزها في صباح اليوم التالي لاحظوا في الصورة العجينة تاني يوم وكأنها اختمرت نحضر أدوات تشكيل البسكويت وهي مفرمة وقمع أو أدة مخصوصة لتشكيل البسكويت وأنا أستعمل القمع لأنه يعطي تشكيل أفضل نفك الجزء الأ...

طريقة عمل البسطرمة في البيت للشيف محمد فوزي

المكونات 1كيلو لحم احمر قطعة واحدة من الفخد 200جرام ملح التتبيلة 2ملعقة كمون 2ملعقة حلبة مطحونة 2ملعقة شطة 2ملعقة ثوم مفروم 2ملعقة بربيكا 2ملعقة ملح 2ورق لورا 1/2ملعقة جوزة الطيب 2ملعقة فلفل اسود طريقة عمل 1- تغطي قطعة اللحم ب200جرام من الملح وتعلق اللحم في المطبخ من يوم الي يومان حسب درجة حرارة المطبخ 2- يعمل خلطة المكونات التتبيلة اعلاة مع اضافة ربع كوب ماء 3- تغطي اللحم بالخليط بالتساوي مع وضع اليد في اناء به ماء ونلمس علي الخلطة حتي تصبح ناعمة وليس بها ثقوب او تشققات ثم تلف بقماشة نظيفة وتعلق في المطبخ من 5-7ايام ويراعي عدم اكل البسطرمة الا بعد تعريضها للنار من كتاب الشيف محمد فوزي طريقة اخري المقادير: كليو لحم فخذة بقرى خالى من الدهن نصف كوب - ملح ملعقتان كبيرتان - فلفل بقالى احمر 3و4 - راس ثوم - كوب حلبة مدقوقة ناعمة. الطريقة: -تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق بالملح -تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرةوتثقل بالهون وتترك 24 ساعة ...

طريقة عمل الفول المدمس برنامج كل بلد اكلة

الفول المدمس المقادير : - 400 جم فول - 30 جم عدس اصفر - 30 جم ارز - حبة طماطم - فصين ثوم - ورقتين لورو الطريقة : - ننقع الفول قبل التدميس في ماء عادى لمدة من 8 ساعات الى 12 ساعة - نضع الفول المنقوع في دماسة بها ماء مغلي - نضيف حبة الطماطم والعدس والارز والثوم - تترك على النار لمدة ساعة - ثم توضع الدماسة على السخان الكهربائي على نار هادئة الى ان يتم النضج ( لمدة من 8 ساعات الى 12 ساعة ) - بعد النضج وعند الإستعمال نضع الفول في طاسة نسخنه ونضيف عليه طماطم مبشورة ونغرفه في طبق التقديم ونضيف عليه كسبرة خضراء مفرومة وفلفل اخضر

‏يتم التشغيل بواسطة Blogger