طريقة عمل تارت التفاح اللزيز

المقادير ":   

3 كوب دقيق 

1 معلقة صغيرة ملح 

1 معلقة كبيرة خل أبيض 

2 بياض بيض 

1 كوب زبده 

2 معلقة كبيرة ماء




الطريقة 

- يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.

- يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.

- يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان. 

- تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب

.

الحشو: 

يمكن التزيين بعدة طرق

(1)
- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة

- يقلب صفار البيض والسكر والزبد السايحة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.

- يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة. 

- بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من 

السكر البودرة

. 

(2)

- يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. 

- يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون).

- يوضع الخليط السابق على سطح العجين.

- يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت

 على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات

صغيرة

- يدهن سطح التارت بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة.